Beranda / Resep Masakan

Cara Memasak Olahan Kol: Resep Praktis dan Lezat

Kol adalah sayuran yang serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari tumis hingga sup, kol dapat menambah rasa dan gizi pada setiap menu. Berikut adalah panduan lengkap tentang cara memasak olahan kol yang praktis dan enak.

Olahan kol
Sumber : https://cookpad.com


Bahan-bahan Umum:

  • 1 kepala kol, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan saus tiram (opsional)
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh merica bubuk


Resep 1: Tumis Kol Sederhana

Bahan:

  • 1 kepala kol, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 buah cabai merah, iris serong (opsional)
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula


Cara Memasak:

  1. Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
  2. Tumis Bumbu: Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
  3. Masukkan Kol: Tambahkan kol iris ke dalam wajan. Aduk rata hingga kol mulai layu.
  4. Bumbui: Tambahkan kecap asin, garam, dan gula. Aduk rata hingga semua bumbu meresap dan kol matang.
  5. Sajikan: Angkat dan sajikan tumis kol sebagai lauk pendamping nasi.


Resep 2: Sup Kol Segar

Bahan:

  • 1 kepala kol, iris kasar
  • 1 liter kaldu ayam atau sayuran
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah wortel, potong dadu
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan minyak goreng


Cara Memasak:

  1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Tambahkan Kaldu: Tuang kaldu ke dalam panci dan biarkan mendidih.
  3. Masukkan Sayuran: Tambahkan wortel, seledri, dan kol. Masak hingga sayuran empuk.
  4. Bumbui: Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata dan masak beberapa menit lagi.
  5. Sajikan: Sajikan sup kol panas dalam mangkuk.


Tips dan Variasi:

  • Tumis Kol: Untuk variasi, tambahkan bahan seperti daging ayam atau tahu.
  • Sup Kol: Tambahkan rempah seperti daun salam atau jahe untuk aroma tambahan.
  • Kesehatan: Gunakan minyak zaitun sebagai alternatif minyak goreng untuk versi lebih sehat.


Kol adalah sayuran yang kaya akan serat dan vitamin, menjadikannya pilihan yang baik untuk hidangan sehari-hari. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati olahan kol yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba!